Les insectes
Au cours du stockage, le principal risque est le développement de population d’insectes. La famille des coléoptères se développent dans le silo :
- Les charançons
- Silvain
- Capucins
- Tibolium sp
Leur cycle de vie complet a lieu durant le stockage avec des phases cachées, à l’intérieur des grains (charançons et capucins).
| Insecte | Description | Conditions de développement | Longévité adultes | Multiplication en 1 mois | Céréales attaquées |
|---|---|---|---|---|---|
| Charançons des grains | Brun, sombre, uniforme. Longueur 4 mm | Température de 12°C à 35°C | 4 à 6 mois | par 20 | Blé, Orge, Maïs |
| Sylvain | Marron foncé. Longueur 3 à 4 mm | Température de 30°C à 40°C | 6 à 10 mois | par 50 | Blé, Orge, Maïs |
| Capucin | Brun foncé. Longueur 3 mm | Température de 20°C à 40°C | 4 à 8 mois | par 20 | Blé, Orge, Maïs |
| Tribolium | Marron foncé. Longueur 3 mm | Température de 20°C à 40°C | 2 à 3 ans | par 60 | Blé, Orge, Maïs |
Les moisissures
Pour mémoire : Les risques endogènes proviennent du grain lui-même, le principal est lié au développement de moisissures au cours du stockage, il est corrélé à la teneur en eau du grain.
A partir de 16% de teneur en eau, le développement de moisissures dans le grain devient possible. S’il s’agit d’Aspergillus, il y a un risque d’apparition de mycotoxine.