Les insectes

Au cours du stockage, le principal risque est le développement de population d’insectes. La famille des coléoptères se développent dans le silo :

  • Les charançons
  • Silvain
  • Capucins
  • Tibolium sp

Leur cycle de vie complet a lieu durant le stockage avec des phases cachées, à l’intérieur des grains (charançons et capucins).

Insecte Description Conditions de développement Longévité adultes Multiplication en 1 mois Céréales attaquées
Charançons des grains Brun, sombre, uniforme. Longueur 4 mm Température de 12°C à 35°C 4 à 6 mois par 20 Blé, Orge, Maïs
Sylvain Marron foncé. Longueur 3 à 4 mm Température de 30°C à 40°C 6 à 10 mois par 50 Blé, Orge, Maïs
Capucin Brun foncé. Longueur 3 mm Température de 20°C à 40°C 4 à 8 mois par 20 Blé, Orge, Maïs
Tribolium Marron foncé. Longueur 3 mm Température de 20°C à 40°C 2 à 3 ans par 60 Blé, Orge, Maïs

Les moisissures

Pour mémoire : Les risques endogènes proviennent du grain lui-même, le principal est lié au développement de moisissures au cours du stockage, il est corrélé à la teneur en eau du grain.

A partir de 16% de teneur en eau, le développement de moisissures dans le grain devient possible. S’il s’agit d’Aspergillus, il y a un risque d’apparition de mycotoxine.